食盐行业市场深度调研 电商食用盐销量增5倍

近日，京东超市食用盐销量暴增，部分自营的食用盐显示售罄。京东超市表示，食用盐整体备货充足，价格稳定，广大消费者无需抢购。8月24日0点至11点，京东超市上关键词“盐”搜索次数环比增长377%，食用盐成交额环比增长498%。

(资料图片仅供参考)

京东超市表示，针对部分品牌和规格的食用盐短时销量暴增，在22日已经加大备货量，目前各个品牌的食用盐正在陆续进入各地仓库，对于暂时售罄的部分品牌的食用盐，未来三天可实现备货充足。

受日本核污染水排海影响，我国部分市场发生食盐抢购现象。中盐集团作为我国盐行业唯一中央企业，保障食盐市场供应和质量安全是我们的首要责任。

如果你想了解食盐行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年食盐行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。重点分析了我国食盐行业将面临的机遇与挑战，对食盐行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

中盐集团是世界最大的食盐生产企业，食盐产能超过1000万吨/年，其中井矿盐占比95%、湖盐占比4%、海盐占比1%。中盐集团在全国有完善的产销企业布局，食盐储备供应充足。

中盐集团具有完备的产品质量管理体系和食盐安全风险评估体系，食盐产品可以做到源头可追溯，质量安全有保障。

井矿盐为钻井水溶开采地下岩盐经加工制成的盐或以钻井汲取地下天然卤水制成的盐。生产工序主要包括矿山采卤、输送卤水、卤水净化、蒸发制盐、干燥包装、溶腔利用、液体盐生产等。蒸发制盐工序作为整个井矿盐生产工艺的核心部分，占总耗能的80%以上。井矿盐生产企业矿山采卤工序、输送卤水工序工艺相同，采用的设备因盐矿深度不同而有所不同。

湖盐是从盐湖中直接采出的盐和以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐。根据盐湖中的石盐矿床赋存状态和晶间卤水条件不同，湖盐制盐可采用三种方式，一是直接采出石盐矿床;二是石盐矿床采空区利用晶间卤水晒制再生盐;三是充水溶解石盐矿床，或直接抽取盐湖卤水，在湖内或湖外滩晒制盐。我国湖盐资源主要分布在青海、新疆和内蒙古等地区。

我国的原盐消费去向显示，70%左右的原盐用于盐化工，其余则用于食用及其他用途。盐化工产品主要分为纯碱、烧碱、氯化铵和小苏打等。纯碱又名碳酸钠、苏打、碱灰，化学式为 Na2CO3，因溶于水后溶液显示弱碱性而称为纯碱，主要用于玻璃、冶金、碳酸锂、日化、医药等行业，下游包括化工、建材、轻工、新能源等众多领域;烧碱又名氢氧化钠，化学式为 NaOH，属于最基本的化工原料之一，主要用于化工、轻工、纺织、医药、冶金、石油等行业;氯化铵简称氯铵，是一种无机物，化学式为 NH4Cl，多用作生产复合肥的基础肥料、氮肥原料;部分作为氮肥直接农用;小苏打又名碳酸氢钠，化学式为 NaHCO3，主要用于食品加工，可作为生产饼干、面包的疏松剂，汽水饮料中二氧化碳的发生剂，黄油保存剂等。

近期，部分区域市场发生食盐抢购，电商及部分商超渠道有短时缺货现象，我们正在加班加点生产、配送，全力以赴保障市场供应。请社会各界理性消费，不要盲目抢购。

日化盐方面，添加了天然食盐成分的日化产品具有清洁、杀菌、保健等功效，在当前疫情防控及个人健康卫生重视度不断提高的背景下，消费者对于此类产品需求量大增，对沐浴盐、足浴盐、洁面盐和盐牙膏等产品展现出了旺盛的尝试欲望和消费热情。据锐观咨询研究报告显示，2021 年中国日用品零售总额为 7,421 亿元，同比增长 14.4%，日化盐市场增长空间巨大。

食盐行业市场前景分析

我国作为世界第一产盐和用盐大国，拥有9.9万家食盐相关企业。作为中国盐行业唯一的一家中央国有企业中国盐业总公司，更是亚洲最大盐商。我国大宗海盐产量，则占到全球海盐总产量的三分之一以上。

我国盐资源极为丰富，用途广泛，按照用途分为食盐(包括加碘盐) 、渔业用盐、农牧业用盐、工业用盐、出口盐等。其中食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，是人类生活的必需品之一。我国原盐中大于有1000万吨左右同于制备食盐，近年来我国食盐产量稳定在1200万吨左右。据数据，2020年我国食盐产量为1203.4万吨，较上年同比下降0.8%;2021年我国食盐产量为1227.3万吨，较上年同比增长2%。

过去十年我国经济保持高速稳定增长，工业化和城镇化不断向前推进，带动了盐化工产品需求的快速增长，刺激了盐化工产能的扩张，盐化工行业产能过剩现象较为严重。2013 年起盐化工板块部分产品产能呈现逐步收缩的态势，产能利用率逐步上升。随着2016 年以来工业盐供给侧改革的实施以及相关环保法规的逐步完善，落后产能的退出速度随之提高，行业内部整合加速明显。我国作为全球重要的盐化工生产大国，原盐消费去向显示，70%左右的原盐用于盐化工，其余则用于食用及其他用途。

《盐行业“十四五”发展指导意见》提出，到“十四五”末，全行业原盐产能力争控制在12500万吨以下，保持市场供需基本平衡，防止产能过剩。从需求端来看，后疫情时代，人们对营养健康愈加重视，盐与人们生活息息相关，食盐与健康、食盐与营养的话题亦受到人们广泛关注。

对中国人而言，盐是日常生活中必不可少的调味品，塑造着人们的饮食习惯和生活方式。“民以食为天,盐为百味首”的饮食文化，蕴含着一代又一代的华夏基因，延续着惊艳世界的中国味道。

近年来随着“健康中国”战略的实施，健康用盐理念逐步深化，中高端食用盐和日化盐的种类和消费需求都在日益增长，如雪天盐业推出的“雪天”松态997、低钠盐、南岳寿山盐、钙盐、活水盐等产品。

未来，未来，中盐集团将品牌价值创造与履行央企职责、建设世界一流企业深度融合，勇毅承担以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的使命，满足群众美好生活向往，不断推动全民科学用盐、健康用盐。中盐集团将品牌价值创造与履行央企职责、建设世界一流企业深度融合，勇毅承担以中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的使命，满足群众美好生活向往，不断推动全民科学用盐、健康用盐。

全国食盐市场活力日渐增强，食盐产品不断丰富，食盐消费结构走向多品种、多样化，终端食盐价格相对稳定;人们对健康饮食要求标准的提高促进消费升级，绿色、天然的高端海盐产品受到人们青睐;纯碱需求旺盛拉动原盐价格上涨，工业盐价格处于高位态势;市场化步伐加快，企业间兼并重组使行业集中度进一步提高。

想要了解更多行业前景分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年食盐行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。

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